蔓菁

诸葛亮为何令士兵专种蔓菁?揭秘“诸葛菜”六利,从嫩叶到冬根皆可食,比诸蔬更实用。

【原文】

诸葛所止①,令兵士独种蔓菁者,取其才出甲可生啖,一也;叶舒可煮食,二也;久居则随以滋长,三也;弃不令惜,四也;回则易寻而采之,五也;冬有根可斸②食,六也。比诸蔬属,其利不亦博哉?刘禹锡曰:“信矣。”三蜀之人也,今呼蔓菁为诸葛菜。江陵亦然。(出《嘉话录》)

【注释】

①所止:所居之地。

②斸(zhú):挖,砍。

【翻译】

诸葛亮所驻扎的地方,他会命令兵士专种蔓菁,原因在于,取它刚长出来的嫩叶可以生吃,这是其一;叶子长大之后,可以煮着吃,这是其二;如果在此久住,它就继续生长,这是其三;扔掉也不感到可惜,这是其四;回来的时候容易找到,继续采集食用,这是其五;冬天有根可以挖来吃,这是其六。与别的蔬菜相比,它的好处不是也很多吗?刘禹锡说:“的确是这样。”三蜀之地的人现在叫蔓菁为“诸葛菜”。江陵也是这种叫法。

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